Nem veszítheti el a hasa kövér hím


nem veszítheti el a hasa kövér hím

Az a helyzet, hogy elérkeztünk a feldolgozási folyamat egyik végpontjához, amikor is végre e Ez tehát még mindig csak egy alapanyag, a munkánk nem ér még véget. De ez az a pont, ami után már chocolatier bonbonkészítő üzemmódba fogunk váltani.

nem veszítheti el a hasa kövér hím

Ezt azért tartjuk fontosnak kiemelni, mert azok a készítők, akik kész csokipasztillával dolgoznak, az eddig bemutatott lépéseket nem maguk végzik el, hanem már ezt a kész alapanyagot vásárolják meg.

Mi, bean-to-bar csokoládékészítőként viszont így a teljes feldolgozási folyamatot leszámítva a farmon zajló szüretet, erjesztést, szárítást kontrollálni tudjuk.

nem veszítheti el a hasa kövér hím

Ebbe a gépbe nagyjából kg csokit tudunk tenni. Ezt a gépet és lépést egyébként Rudolf Lindt találta fel, ő jött rá, hogy a csokoládé kevergetése közben az ízjegyek megváltoznak.

Habár a normatív meghatározások és követelmények mind megtalálhatók a WCAG 2.

A finomítás után, amikor elértük a megfelelő szemcseméretet, ebbe a gépbe kerül a csokoládé. A réseken keresztül pedig szellőzik a csoki, így távozni tudnak belőle a túlzottan savas ízjegyeket okozó komponensek, elillannak az erőteljes aromák.

nem veszítheti el a hasa kövér hím

Meg kell találni egy jó egyensúlyt, amikor a bántó savasság épp annyira tud enyhülni, hogy még megmaradnak a kakaó igazán különleges gyümölcsös, karamelles, virágos, telt ízjegyei bármi, ami az adott kakaóra jellemző. Összességében nagyjából mindkét esetben ugyanannyi idő alatt készül el a csokoládé.

nem veszítheti el a hasa kövér hím

A folytatásban átmegyünk majd a csokimühelybe, ahol a táblás csokik és bonbonok készülnek. Reméljük velünk tartotok!

nem veszítheti el a hasa kövér hím