Fogyás döntési fa, Fogyni a csípő körül - Fogyni körül a has és a csípő


Kérlek kattints ide, ha a dokumentum olvasóban szeretnéd megnézni!

  • Thai tabletták A maltoedextrin glükóz molekulák összekapcsolódása.
  • Fogyni a csípő körül - Fogyni körül a has és a csípő
  • Fogyás york pa-ban
  • A pajzsmirigy súlyos.

Szerzői munkacsoport tagjai: dr. Darvas Olga közegészségtan-járványtan szakorvos közegészségügyi-járványügyi laboratóriumi vizsgálatok szakorvos egészségügyi szakértő Gyaraky Zoltán élelmiszeripari mérnök minőségügyi szakmérnök dr.

Tóth Nóra élelmiszer-higiénikus állatorvos dr. Vörös József közegészségtan-járványtan szakorvos egészségügyi szakértő Lektorálta: Szeitzné dr. Ezen belül is a legfontosabb fogyás döntési fa között szerepel az élelmiszerforgalmazó kis- és középvállalkozások működőképességének fenntartása, esélyegyenlőségének javítása. Magyarországnak az Európai Unióhoz történő Ennek megfelelően a jövőben az élelmiszer kis- és középvállalkozásoknak rendszerbe foglalt és dokumentált, a jó élelmiszer-higiéniai gyakorlatnak megfelelő élelmiszer-biztonsági előírások szerint kell tevékenykedniük.

Ezen célok megvalósítása valamennyiünk érdeke is, ezért adott megbízást a Gazdasági és Közlekedési Minisztérium e kézikönyv megírására, amelynek célja, hogy segítsen, és alapot nyújtson a szakemberek számára az ilyen irányú kötelezettség teljesítéséhez. A kézikönyv olyan szakértők együttműködése alapján született, akik széleskörű tájékozottsággal rendelkeznek a minőségbiztosítási rendszerépítés és az élelmiszerforgalmazás területén egyaránt.

A kézikönyv tartalmazza mindazokat az ismereteket, amelyek a rendszerépítéshez nélkülözhetetlenek, de teszi azt úgy, hogy az uniós elvárásokat a gyakorlatban alkalmazható módon adaptálja az élelmiszerforgalmazásra.

Betekintés: Kézikönyv a HACCP rendszer kialakításához élelmiszer-forgalmazók részére

Ahogy az ország, úgy a szakma sem térhet ki a kor kihívásai elől. Tekintsék hát e feladatot eszköznek a kereskedelmi szakma védelmére, őrizve, továbbépítve eddig is méltó hírnevét. Bízom abban, hogy e kézikönyv hatékony segítséget nyújt valamennyi élelmiszerforgalmazó vállalkozásnak, így az élelmiszer kis- és középvállalkozásoknak is.

Budapest, A kötelező gondosság elve………………………………………. Élelmiszerek minősége…………………………………………………………. Az élelmiszerekkel kapcsolatos lehetséges veszélyek…………………………. Az üzletben forgalmazott termékcsoportok………………………………………………………… Termékleírások, folyamatábrák, veszélyelemzés és szabályozás termékcsoportonként………………………… Valamennyi termékcsoportnál és technológiai lépésnél előforduló általános veszélyek………………… Nyers tőkehús, baromfi, belsőségek……………………….

Ömlesztett hal és egyéb halászati termékek…………………………………………………………… Friss tojás……………………………………………………………………. Ömlesztett tejtermékek és húskészítmények………………………………………………………………….

  • A Markov-modellek azon a tulajdonságon alapulnak, hogy adott jelenbéli állapot mellett a rendszer jövőbeni állapota nem függ a múltbéliektől.
  • A diéta alapjai, avagy hogyan fest egy diétás étrend?, Id fogyás
  • Dmae zsírvesztés
  • Kézikönyv a HACCP rendszer kialakításához élelmiszer-forgalmazók részére | stilusteremto.hu
  • Kapcsolódó kérdések: Hogyan fogyjunk a karunkról?
  • Hogyan lehet lefogyni, miközben beteg - Atipikus tüdőgyulladás fogyás

Csomagolt hűtést nem igénylő termékek………………………………………………………. Csomagolt hűtve vagy fagyasztva tárolást igénylő termékek………………………………………………. Ömlesztett kenyér és egyéb sütőipari termékek……………………………………………………………… Ömlesztett zöldségek és gyümölcsök, salátabárban forgalmazott termékek…………………………. Ömlesztett hidegkonyhai és cukrász termékek……………………………. Bevezetés Az ember a kezdetektől fogva igyekezett megküzdeni az őt körülvevő veszélyekkel.

A biztonságra törekvés hosszú története során megértettük, hogy teljes biztonságban sohasem élhetünk. Hogy egy közösség milyen biztonsági szintet tud elfogadni tagjai számára, az nagyon sok mindentől függ. Függ a gazdasági lehetőségeitől, ismeretei terjedelmétől és mértékétől, hiedelmeitől, vallási meggyőződésétől, és még sok-sok minden mástól. Természetesen a veszélyek és a biztonság szintje sokat változott napjainkig, de a közösség összességének túlélése, jóléte miatt el kell fogadnunk veszteségeinket.

Gondoljunk csak bele akár abba, hogy hány és hány ember hal meg közlekedési vagy háztartási balesetekben, de mégsem jutott még eszébe egyetlen fejlett, jólétben élő társadalomnak sem betiltani sem a közlekedést, sem a háztartásokat. Sajnos az élelmezés sem kivétel. E területen is el kell tűrnünk bizonyos kockázatokat. Persze nagy lépéseket tettünk a biztonság fokozásában azóta, mikor még az fogyás döntési fa a vadász biztonságát fogyás döntési fa tekintettük az általa elejtett mamut fogyasztóinak egészségügyi biztonságánál.

Ennek ellenére világosan kell látnunk, hogy kockázatmentes, teljes biztonságot garantáló élelmezési tevékenységet - legalábbis a mai ismereteink szerint — folytatni az embernek csak vágyálma marad. Ha ennyire bizonytalan a biztonság úgy általában is, mit követelhet meg a társadalom a választott vezetőitől, a döntéshozóktól, a tudósoktól, a hatóságoktól, az élelmezéssel foglalkozó dolgozóktól az élelmiszer-biztonság vonatkozásában?

Azt, ami az élet minden területén elvárható minden közösségben élő embertől. Ez pedig a kötelező gondosság elvének betartása. Mit is jelent ez az elv? Minden ember az egész élete, de különösen a munkájának végzése során, köteles a tőle ésszerűen elvárható minden óvintézkedést megtenni a társadalom többi tagja biztonságának, életének és egészségének megőrzése érdekében. A kötelező gondosság elve A kötelező gondosság elvének betartása gyakorlatban a következőket jelenti: Az élelmiszerforgalmazási folyamat bármely szakaszában résztvevő dolgozó köteles minden tőle ésszerűen elvárható óvintézkedést megtenni a fogyasztók egészségvédelme érdekében.

A HACCP rendszert érő kritikák, támadások egyik alapvető oka az, hogy a rendszer kiépítése során szembesül az üzemeltető mindazzal, amit eddigi tevékenysége során nem tartott be, és az a képzete támad, mintha a HACCP rendszer kiépítése és működtetése támasztana vele szemben ilyen szigorú követelményeket.

Pedig a jogszabályi előíráson túlmenően a HACCP rendszer működtetése az egyetlen lehetőségünk arra, hogy írásos dokumentumokkal is igazoljuk, mi megtettünk minden tőlünk ésszerűen elvárható óvintézkedést a fogyasztóink egészségének védelme érdekében. Élelmiszerek minősége A minőség fogalmának általános definícióját az élelmiszerekre vonatkozóan Magyarországon az élelmiszertörvény határozza meg.

hogyan lehet fogyni a napi tevékenységek során rep tartomány zsírvesztés

Eszerint az élelmiszer minőség az élelmiszer azon tulajdonságainak összessége, amely biztosítja a jogszabályokban előírt és a fogyasztók által elvárt követelmények kielégítését. Az élelmiszerek minősége számos tényezőtől függ és a minőség elemeit különböző fogyás döntési fa csoportosíthatjuk, azonban ezek mindegyike tartalmazza: az élelmiszer-biztonságot, a táplálkozás-élettani tulajdonságokat, az érzékszervi tulajdonságokat, az egyéb használati, hasznossági tulajdonságokat.

Az élelmiszer-biztonság annak biztosítása, hogy az élelmiszer a fogyasztóra ne legyen ártalmas, ha azt a tervezett, megadott módon készítik és fogyasztják el. Alapvetően a közegészségügyi szempontból történő aggálymentes fogyaszthatóságot jelenti.

Az élelmiszer-biztonság jellemzői: biztonság mikrobiológiai, biológiai szempontból: Több-kevesebb mikrobát minden élelmiszer tartalmazhat, ez önmagában még nem jelent veszélyt a biztonságra.

Mikrobiológiai veszélyt a kórokozó mikrobák, illetve toxikus mérgező anyagcsere termékeik jelenléte eredményezhet. Az egészségre ártalmas, kórokozó mikrobák jelenlétét, szaporodását ki kell zárni, méregtermelésüket meg kell akadályozni. Biológiai veszélyt jelenthetnek azok a genetikailag módosított élelmiszerek és termékeik, melyek azelőtt kerültek kereskedelmi forgalomba, mielőtt a közegészségügyi ellenőrző vizsgálatok egyértelműen igazolták volna aggálymentességüket.

Mikrobiológiai veszélyek forrását jelentheti a rovarok, rágcsálók jelenléte is az élelmiszerek környezetében. Kémiai szennyeződést okozhatnak a növényvédőszer maradékok, antibiotikumok, a különböző toxikus anyagok, nehézfémek, hormonok stb. Kémiai veszélyt jelenthetnek a tisztító- fertőtlenítőszer maradékok is az eszközökön, edényeken. Fizikai szennyeződést okozhat az élelmiszerbe került üvegszilánk, fémdarab, fa, kő, rovar-maradvány, egyéb szerves és szervetlen idegen anyag, a radioaktív szennyezettség.

Az egészségügyi biztonság alapvető követelményeit világszerte jogszabályi előírásokban határozzák meg, melyek betartása az élelmiszer forgalomba hozhatóságának előfeltétele. Táplálkozás-élettani tulajdonságok Az élelmiszer minőség elemei közül a felhasználási fogyás döntési fa szempontjából kiemelt jelentőségű a táplálkozás-élettani tulajdonság, mivel ez biztosítja az emberi szervezet életműködéséhez szükséges anyagokat, energiát.

Érzékszervi tulajdonságok Az érzékszervi tulajdonságokat általában a következő értékmérő tulajdonságokkal jellemezzük: külső megjelenés, illat, íz, zamat, állomány. Egyéb minőségi tulajdonságok Az élelmiszer minőségét még számos, az előbbi csoportokba nem sorolható tényező is befolyásolja.

lefogyhatsz a válladról mennyi kj fogyni

Ezek azok a tulajdonságok, amelyek a fogyasztó számára növelik az élelmiszer használati értékét. Ilyenek pl. De fogyás döntési fa soroljuk a termék értékesítését segítő, kapcsolódó szolgáltatásokat is, pl. A HACCP rendszer kialakulása A as évek végén az amerikai Repülésügyi és Űrkutatási Hivatal NASA szakemberei megbízást adtak egy kutató csoportnak, hogy dolgozzanak fogyás döntési fa olyan módszert, amellyel a lehető legkisebbre csökkenthető annak kockázata, hogy az űrhajósok által elfogyasztott élelmiszerek mikrobiológiai veszélyt hordozzanak.

A kutató csoport az eredményeket értékelve rámutatott arra, hogy a minőségellenőrzés hagyományos módszereivel nincs mód az élelmiszer-biztonsági problémák megoldására. Nem elegendő, ha csak a végterméket fogyás döntési fa a nyersanyagot vizsgáljuk, ki kell alakítani a teljes eljárás fölötti ellenőrzést, amibe be kell vonni a nyersanyagokat, a feldolgozási környezetet és az embereket is.

Míg az alapelvek betű szerinti betartása kötelező, az útmutató olyan ajánlás, amelynek tartalmát a HACCP rendszer kialakítása során figyelembe kell venni, de a szakmai sajátosságoknak megfelelően azoktól el lehet térni. Bármilyen formában történik is a HACCP rendszer kiépítése, mindenképpen meg kell fogyás döntési fa a Codex Alimentarius Bizottság által meghatározott alapelveknek, gyakorlati szabályzatnak és a vonatkozó élelmiszer-biztonsági jogszabályi előírásoknak és egyéb követelményeknek.

Veszélyelemzés végzése 2. Fogyás döntési fa kritikus határérték ek megállapítása 4. A CCP szabályozását felügyelő rendszer felállítása 5. Azon helyesbítő tevékenység meghatározása, melyet akkor kell elvégezni, ha a felügyelet azt jelzi, hogy egy adott CCP nem áll szabályozás alatt 6. Az igazolásra szolgáló eljárások megállapítása, annak megerősítésére, hogy a HACCP rendszer hatékonyan működik 7.

Olyan dokumentáció létrehozása, amely tartalmaz ezen alapelvekhez és alkalmazásukhoz tartozó minden eljárást és nyilvántartást.

Nézzük meg ezeket az alapelveket részletesebben. A nyers baromfihús, a nyers baromfi belsőségek, a nyers tojás nagyon gyakran tartalmaznak szalmonellákat és a hozzájuk nagyon hasonlóan viselkedő campylobactert, de a húsok tartalmazhatnak kórokozó E. Ezért nagyon fontos, hogy ezeket más élelmiszerek keresztszennyeződésének kizárása Kérlek kattints ide, ha a dokumentum olvasóban szeretnéd megnézni! Egyes állati eredetű élelmiszerekben előfordulhatnak olyan mikrobák is, amelyek a hűtőszekrény hőmérsékletén is képesek szaporodni Listeria monocytogenes, Yersinia enterocoliticaezért nem szabad az egyes élelmiszereket még hűtőszekrényben sem a fogyaszthatósági időn túl tárolni.

Más kórokozók, ilyenek pl.

az ektomorfok könnyen elveszíthetik a zsírt a zsírégetés felgyorsításának legjobb módja

A vírusok az élelmiszerekben nem szaporodnak. Az eddig említett mikrobák közvetlenül, mintegy fertőző betegséget okozva betegítik meg a fogyasztót. Más kórokozók az általuk termelt méreganyagok útján betegítik meg az embert. Ezek esetében az egyéb szabályok betartásán kívül a legfontosabb a hűtőlánc betartásával a méregtermelésük megakadályozása. Lényeges mikrobiológiai veszélyt jelenthet még az élelmiszerkereskedelem során a keresztszennyezések kialakulása miatt a nem megfelelően elvégzett tisztításifertőtlenítési tevékenységből adódóan a mikrobák túlélése is.

Kémiai veszélyek: A vegyi anyagok a legkülönbözőbb módon kerülhetnek az élelmiszerekbe. Egy részük a mezőgazdasági termelés, állattartás során kerülhet az élelmiszerekbe, vagy akár természetes tartalomként lehet bennük pl. De a szakosítatás szabályainak be nem tartása miatt keresztszennyezésként is bejuthatnak az élelmiszerekbe, vagy a nem megfelelő minőségű csomagolóanyagokból, eszközökből.

Bár a vegyi anyagok élelmiszerek fogyasztása útján ritkán okoznak heveny egészségkárosodást a fogyasztóknál, azonban azok az emberi szervezetbe lassan felhalmozódva, akár nagyon súlyos krónikus betegségeket, esetleg rosszindulatú daganatos megbetegedéseket okozhatnak.

Fizikai veszélyek: Fizikai szennyeződésként az élelmiszerekben jelen lehetnek az alapanyagok fogyasztásra alkalmatlan veszélyt jelentő részei pl. A veszélyelemzés hatálya ideális esetben a teljes élelmiszerláncra kiterjed, a nyersanyagtermeléstől a feldolgozáson és forgalmazáson keresztül a fogyasztásig. A gyakorlatban azonban a veszélyelemzést arra a területre kell elvégezni, amelynek a szabályozására közvetlen hatáskörrel rendelkezünk.

Ez jelen esetben az élelmiszerek forgalmazása. A veszélyelemzés része a veszélyek előfordulási valószínűségének, valódiságának értékelése és a szabályozásukra szolgáló megelőző intézkedések megállapítása is. Például, ha ömlesztett virslit forgalmazunk, fogyás döntési fa reális mikrobiológiai veszélyként kell figyelembe vennünk a termékben a mikrobák szaporodásának lehetőségét, ha a szállításra, tárolásra vonatkozó hőmérsékleti paraméterek nem kerülnek betartásra; reális kémiai veszélyként kell figyelembe vennünk a termék esetlegesen előforduló vegyi szennyeződésének lehetőségét, ha azt a mosogatás fogyás döntési fa nem kellően leöblített, tisztító-fertőtlenítőszer maradványokat tartalmazó tálcán tárolják; reális fizikai veszélyként kell figyelembe vennünk az esetlegesen előforduló kemény műanyag szilánkokkal való szennyeződésének lehetőségét, ha azt széttöredezett műanyag ládákban szállítják, tárolják.

Bár a veszélyek előfordulási valószínűségének és valódiságának becslésére több, sokszor meglehetősen bonyolult és biztos szakmai ismereteket követelő módszer létezik, az élelmiszerforgalmazási gyakorlatban megfelelő eljárásnak tekinthető az úgynevezett ötletbörze alkalmazása is, ami egy megfelelő szakmai ismeretekkel rendelkező munkacsoport szakmai tapasztalatán és gyakorlati megfontolásain alapszik.

Ez az alapelv azt is megköveteli tőlünk, hogy rendelkezzünk olyan — lehetőleg írott formában is meglévő — a megelőzést szolgáló szabályozó intézkedések rendszerével, amely alkalmas a technológiai lépésenként jelentkező veszélyek előfordulásának vagy növekedésének megelőzésére. Például határozzuk meg azt előre, hogy kitől, milyen feltételek mellett veszünk át hűtést igénylő ömlesztett virslit, hogy Kérlek kattints ide, ha a dokumentum olvasóban szeretnéd legnépszerűbb fogyókúrás történetek Alapelv - A Kritikus Szabályozási Pontok CCP-k meghatározása Azon pontok, eljárások, műveleti lépések meghatározása, amelyek szabályozásával a veszélyek kiküszöbölhetők, megszüntethetők, vagy előfordulásuk az elfogadható mértékre csökkenthető.

Thai féreg diéta pirula név

Ha az ömlesztett virsli esetében pl. Ha nem megfelelő hőmérsékleten tároljuk a virslit, akkor a benne általában jelenlévő mikrobák esetleg olyan mértékben tudnak elszaporodni és esetlegesen mérgező anyagokat termelni, hogy a vevő a fogyasztás előtti hőkezelés alkalmával már nem tudja maradéktalanul elpusztítani azokat.

Ha ez így van, akkor a virsli tárolását a termék mikrobiológiai biztonsága szempontjából kritikus pontnak kell tekintsük a forgalmazása során. Nézzük meg mindezt a Döntési fa alkalmazásával: 1. Válasz: Igenhisz előre meghatároztuk, hogy a virslit egy 2. Válasz: Nemhiszen nem azért tároljuk a virslit, hogy ne szaporodjanak benne mikrobák, hanem azért, hogy legyen megfelelően működő hűtőberendezésben tároljuk.

Ebből az következik, hogy vagy szabályozzuk a virsli tárolásának feltételeit, vagy a továbbiak nem fogyás döntési fa virslit forgalmazni. Válasz: Igenhisz ha nem megfelelő hőmérsékleten tároljuk a virslit, akkor a mikrobák nem kívánt mértékben el tudnak szaporodni és esetleg még fogyás döntési fa is képesek termelni.

Válasz: Nemhiszen a tárolást követően a kereskedelmi forgalmazásban nincs ilyen lépés, de még a vásárló sem tudja általában úgy hőkezelni a virslit, hogy a benne felszaporodott mikrobákat, illetve az általuk termelt méreganyagokat maradéktalanul elpusztítsa.

Mindebből az következik, hogy a virsli forgalmazásában a virsli tárolása kritikus szabályozási pont, CCP. Az előző példánál maradva, ha a virsli mikrobiológiai biztonsága szempontjából a tárolását kritikus szabályozási pontnak, CCPnek tekintjük, akkor meg kell határoznunk azt, hogy a tárolás után milyen mikroba tartalmú virslit engedünk kiszolgálni. Hogy mennyi mikroba van a virsliben, azt elvileg pontosan meg lehet határozni mikrobiológiai laboratóriumi módszerekkel, de erre egy élelmiszerforgalmazónak nincs lehetősége a vizsgálat elvégeztetésére, már csak azért sem, mert egy ilyen vizsgálat fogyás döntési fa napig tart.

Fogyni a csípő körül. A derék körül felhalmozódott zsírpárnák eltüntetése

De erre nincs is szükség. Azonban ez még mindig azt követelné, hogy a virsli maghőmérsékletét ellenőrizzük a tárolás során. De erre sincsen szükség. Mert, ha a hűtőszekrényünk légterének hőmérsékletét ellenőrizzük, és az megfelel az elvárásoknak, akkor a benne tárolt virsli hőmérséklete is elfogadható valószínűséggel megfelelő volt, és ilyen körülmények között a mikrobák sem szaporodhattak el benne, és nem termelhettek méreganyagokat.

A lényeg az, hogy kritikus határértékként, mindig olyan értéket kell választanunk, ami a mindennapi gyakorlatban egyszerűen mérhető, és ami alapján jól lehet következtetni az általunk valódinak ítélt veszély mértékére. Alapelv - A CCP szabályozását felügyelő rendszer felállítása Minden olyan ponton, ahol szabályozás szükséges, megfelelően hatékony felügyelő rendszert kell felállítani és működtetni.

A felügyelő rendszer felállítása során meg kell határozni, hogy az előírt határértékeket ki, milyen fogyás döntési fa, milyen gyakorisággal állapítsa meg és az eredményeket milyen módon kezelje. Ennek az alapelvnek az értelmében meg kell határoznunk, hogy milyen módszerrel, milyen gyakorisággal és ki fogyja végezni a virsli tárolására szolgáló hűtőszekrény léghőmérsékletének fogyás döntési fa.

Így a módszer a hűtőszekrény léghőmérsékletének ellenőrzése lesz, amit megfelelő gyakorisággal, például minden műszakkezdés előtt ellenőrizni kell, ezzel egy dolgozót bízunk meg pl. Alapelv - Azon helyesbítő tevékenység meghatározása, melyet akkor kell elvégezni, ha a felügyelet azt jelzi, hogy egy adott CCP nem áll szabályozás alatt. Minden CCP felügyelő tevékenységhez ki kell dolgozni egy olyan eljárást, amely meghatározza, hogy ki, mit és hogyan intézkedjen, ha a szabályozottság megszűnt, vagy nem teljes mértékű.

Hogyan lehet lefogyni, miközben beteg

A tevékenységünk mindig két irányú kell legyen. Először el kell dönteni, hogy mi történjen a nem megfelelő termékkelutána intézkednünk kell arról, hogy ilyen eset ismételt előfordulását kizárjukilletve helyre kell állítanunk a szabályozásnak megfelelő körülményeket.

elveszíti hasa kövér testépítő dobja el fogyás vélemények

A példánknál maradva, azt tapasztaljuk, hogy a hűtőszekrényben lévő hőmérő a műszak kezdetekor 10 oC-ot mutat. Mi legyen a virslivel?

Ha a virsli maghőmérséklete megfelelő, akkor gondoskodunk egy megfelelően működő más hűtőszekrénybe való áttárolásáról a szakosítás szabályainak fenntartása mellett.

Fogyás felső test. Kapcsolódó kérdések:

Vagy ha azt állapítjuk meg, hogy csak nagyon rövid ideig volt a termék ilyen kritikus hőmérsékleten, akkor a virsli tovább forgalmazható, de gondoskodunk a termék mielőbbi eladásáról a további megfelelő hőmérsékleten tartása mellett.

E döntésünk után megvizsgáljuk, hogy miért nem volt megfelelő a fogyás döntési fa a hűtőszekrényben és intézkedünk az ok elhárítására pl. Természetesen itt is meg kell határozni, hogy a helyesbítő tevékenységet ki végzi és azt hogyan dokumentálja. Alapelv - Az igazolásra szolgáló eljárások megállapítása, annak megerősítésére, hogy a HACCP rendszer hatékonyan működik. Azon igazolásra szolgáló eljárások megállapítása, amelyek kiegészítő vizsgálatokat és módszereket tartalmaznak annak bizonyítására, hogy a HACCP rendszer Kérlek kattints ide, ha a dokumentum olvasóban szeretnéd megnézni!

A jelenleg Magyarországon érvényben lévő jogszabályi előírások szerint ennek az alapelvnek a teljesítése nem kötelező. Egy-két dolgozóval működő egységekben nincs is értelme. De vajon egy sok alkalmazottal működő egység vezetőjének nem elemi érdeke-e meggyőződni arról, hogy az alkalmazottai úgy működtetik-e a HACCP rendszert, ahogyan az tőlük elvárható lenne?